Roti Unyil

sebenarnya banyak variasi untuk Resep Dasar Roti Unyil, tapi berikut adalah yg biasa saya bikin sendiri..

Bahan :
400 gr Tepung Terigu Berprotein Tinggi
100 gr Tepung Terigu Serba Guna
1 btr telur
100 gr gula pasir
1 bks fermipan (11gr)
75 gr mentega
200 cc air (sy ganti 100 ml susu cair+ 100 ml air).
1 sdt bread improver

Cara membuat :
- semua bahan dicampur dan di uleni.
- Tambahkan air, sambil terus diuleni hingga kalis,
Sy diamkan 30 menit agar mengembang sambil menyiapkan bahan2 isi. Kempiskan...
- Timbang adonan @10gr (sy bikin 20 gr)
- Bentuk sesuai selera, diamkan lk. 30 menit hingga mengembang.
- Oles bagian atasnya dengan campuran kuning telur dan susu evaporated
(sy pakai campuran telur dan susu cair UHT).
- Oven (180 C) hingga matang, bagian atasnya kecoklatan.
(u/ seukuran tsb, sekitar 15 menit)
- Angkat, sajikan.